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"Extraits de sa biographie sur Wiki" Il était professeur agrégé au Val-de-Grâce, ainsi qu'inspecteur général de l'armée française. Plus tard, il a obtenu une chaire d'épidémiologie au Collège de France.
On lui attribue la découverte d'organismes responsables d'une infection aiguë des tissus mous de la bouche, notamment des amygdales et du pharynx. Cette condition est causée par la combinaison des bacilles fusiformes (Bacillus fusiformis) et du spirochète (Borrelia vincentii). Aujourd'hui, cette maladie s'appelle l'angine de Vincent en l'honneur de sa découverte. On parle parfois de bouche de tranchée ou de gingivite de Vincent.
On se souvient également de son travail avec les vaccins et de ses inoculations réussies de l'armée française contre la fièvre typhoïde et la paratyphoïde, types A et B. Il a commencé ces vaccinations en 1910 et elles ont été poursuivies pendant la Première Guerre mondiale. Les maréchaux Joseph Joffre ( 1852–1931) et Ferdinand Foch (1851–1929) ont rendu hommage à Vincent et à son travail médical qui a sauvé d'innombrables vies.
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